福山咖啡：成就“金字招牌”的“福山”

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浮山咖啡

浮山咖啡人的坚持和传承，以及几十年不变的风味，铸就了“金品牌”。

福山咖啡人

浮山咖啡在海南岛咖啡中占有重要地位。 说到福山咖啡，有两个人不得不提。

一位是爱国华侨陈献章，中国大规模咖啡生产的鼻祖。

1930年代，华侨陈献章历经千辛万苦，从印度尼西亚带回200多公斤咖啡种子，拉开了海南岛大规模咖啡种植的序幕。

他是福山咖啡第一人，也是中国咖啡产业化第一人。 海南东部兴隆咖啡的种子和种植技术也是陈贤章传授的。

如今，在浮山咖啡小镇的咖啡文化中心，陈献章的半身像被放置在最显眼的位置，这是对他在浮山种植咖啡的肯定。

还有一个不得不提的人就是来自澄迈的徐秀一

他原本在红光农场工作。 1980年改革开放后，他开始在红土岭承包建立咖啡园，种植浮山咖啡。 他是浮山实现咖啡产供销一体化的第一人。 他创立了“福山咖啡”品牌，并创建了福山第一家连锁咖啡店“咖啡村”。

在他的带领下，浮山咖啡现已成为国家地理标志产品，咖啡馆遍布全镇乃至全省。 他为浮山咖啡的传承和传播做出了杰出贡献。

如今，浮山咖啡已经走出了浮山镇。 每年举办国际咖啡师锦标赛，吸引了无数海内外咖啡师，让世界了解中国福山，将福山咖啡品牌推向世界。

福山福地

“福山咖啡”这个名字有两个含义。 一是指在福山种植的咖啡，二是指注册为“福山咖啡”的咖啡。

浮山镇位于北纬19度。 这是一片被富硒琼北火山熔岩风化而成的红土地。 据专家研究，这里的土壤条件和气候环境与牙买加蓝山咖啡产区相似。 这是一片种植咖啡得天独厚的福地，所以它能产出好咖啡也是有道理的。

如今的浮山镇拥有中国咖啡馆密度最高的。 走在浮山，随处可见咖啡馆，不同的环境，不同的品味。

浮山咖啡风情小镇始建于2010年，小镇内遍布不同品牌的咖啡馆，并建成了中国首个咖啡文化中心。 浮山咖啡风情小镇也是中国首个咖啡主题小镇。

每年大年初一，浮山镇车水马龙，人流如织。 很多澄迈人在这一天带着家人出行，来到浮山，挤满了各个咖啡馆。 浮山是福地，大年初一大家都会去福地。 只要大年初一处于“福气”之中，今年就会有好运。

在福山喝咖啡

如今，说到去福山喝福山咖啡，很多路过的人通常都会去西高速路口的后陈或福山咖啡风情小镇。

但熟悉浮山咖啡的人，通常都会步行几公里来到浮山水库边的浮山咖啡村。 这家位于225国道旁的咖啡馆是“福山咖啡”品牌创始人徐修一开设的第一家咖啡店。 店铺。

这是一家森林花园风格的咖啡馆。 园内种植有各种热带名贵树木。 走进花园，就像走进花园一样。 咖啡馆面朝浮山水库。 水库带来丰富的水汽，让你坐在凉爽的树下。 在树荫下喝咖啡成为一种享受。

咖啡馆内，原许修仪建造的咖啡加工厂仍完好无损。 咖啡馆还有用琼北地区火山村建造房屋的古老玄武岩建造的 VIP 石包厢。 咖啡馆介绍了琼北火山村的传统文化。 ，提升了浮山咖啡的文化内涵。

福山咖啡主要提供传统的黑咖啡，还有咖啡伴侣、炼乳、糖。 顾客可以根据自己的口味添加。

传统的浮山黑咖啡是手工烘焙研磨，用土壶冲泡，直接饮用。 通过增加或减少咖啡粉的量来控制味道。 这是老一辈人爱喝的咖啡。

20世纪90年代，这家福山咖啡馆直接在咖啡村制作咖啡并提供给顾客。 当时烘焙咖啡豆的香气包围着喝咖啡的顾客，场面非常特别。

如今，由于顾客数量较多，浮山咖啡所提供的咖啡都是由机器烘焙和研磨的。 咖啡的冲泡方式也多种多样，以满足社会的需求。

福山咖啡蛋糕

喝了福山咖啡而不吃几块福山咖啡蛋糕，总感觉少了点什么。 在福山咖啡馆，咖啡的伴侣就是咖啡蛋糕。

富山咖啡厅制作的咖啡蛋糕在20世纪90年代非常受欢迎。 许多海口人甚至驱车数十公里来到浮山咖啡村喝一杯咖啡，然后打包一份咖啡蛋糕带回家与家人一起享用。

这种用咖啡粉制作的咖啡蛋糕随着浮山咖啡厅的出现而出现。 由于口味独特、鲜美，很快成为澄迈县独有的小吃，也给浮山咖啡带来了意想不到的声誉。 。

这种咖啡蛋糕是来福山咖啡厅喝福山咖啡必点的小吃。 咖啡蛋糕一般有三种类型：绿色、棕色和黄色。 浮山咖啡馆现在主要提供棕色和黄色的咖啡蛋糕。

由于制作咖啡蛋糕的不便，一篮子咖啡蛋糕至少需要3至4个小时才能制作完成，所以福山咖啡厅每天只限量发售，售完即止。

棕色的是用咖啡粉、老椰子、玉米淀粉、琼脂等加糖制成的。 味道像咖啡和椰子，充满海南当地特色；

绿咖啡蛋糕又称生咖啡蛋糕。 它是用香兰草、猪粪绿、老椰子、玉米淀粉、琼脂等制成的，味道像椰子，还有淡淡的草香。

福山咖啡馆的咖啡蛋糕比普通的咖啡蛋糕更粘稠，充满粘性，而且表面张力很强，很难将钢叉插入其中。

吃饭的时候要运用更多的技巧，甚至还得站起来用另一把叉子来帮你用钢叉“夹起”一块咖啡蛋糕。 一旦你咬下去，这个咖啡蛋糕就不会粘在你的嘴上。 咀嚼时变得滑嫩，充满嚼劲和咖啡香气。

如今的咖啡蛋糕全省各地咖啡馆都有，大部分都是从福山咖啡馆学来的。 这是福山咖啡厅为海南岛贡献的特色小吃。

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